ルビーロマンは、石川県農業総合研究センター砂丘地農業試験場が１４年の歳月をかけて育成した品種のぶどうです。
「赤くて大粒のぶどうがほしい」という、ぶどう農家の願いをかなえようと、黒色の大粒ぶどう「藤稔」から種４００粒を採取・育成をしました。
赤い実をつけたのはわずか４本。 この中から、味・色・房や粒の大きさなどの品質・栽培のしやすさなど地道な調査を繰り返し選ばれた１本が「ルビーロマン」として誕生したのです。
果汁が豊富で酸味が少なく、口の中に広がるさわやかな甘みが特徴です。
日本では、百数十種類のぶどうが栽培されていますが、赤色の大粒品種は夏の暑さで色がつきにくいため作られているのはほんのわずかです。
石川産の「ルビーロマン」は夏の暑さにも影響を受けずに赤く色づき国内品種トップクラスの粒の大きさを誇ります。