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ブールドネージュ

フルーツを使用したクッキーを作りたいという想いから、探し出逢った“ブールドネージュ”
アーモンドを使った焼き菓子『ブールドネージュ(boule de neige)』は「白い雪の玉」を意味するフランス語。
元々はスペイン・アンダルシア地方で作られていたポルボロン(Polvoron)というお菓子です。今でもスペインではクリスマスや新年の祝い菓子としても子供から大人まで親しまれている焼き菓子です。
英語ではスノーボールとも呼ばれています。
フルーツを使用したクッキーを作りたいという想いから、探し出逢った“ブールドネージュ”
アーモンドを使った焼き菓子『ブールドネージュ(boule de neige)』は「白い雪の玉」を意味するフランス語。
元々はスペイン・アンダルシア地方で作られていたポルボロン(Polvoron)というお菓子です。今でもスペインではクリスマスや新年の祝い菓子としても子供から大人まで親しまれている焼き菓子です。
英語ではスノーボールとも呼ばれています。
材料は100%無塩バターをたっぷり使用しアーモンド粉、粉砂糖、小麦粉4つの素材に、ここでも果実の粉(フルーツパウダー)を練りこみ混ぜ合わせ、一つ一つ丁寧にまるめて焼き上げます。
材料は100%無塩バターをたっぷり使用しアーモンド粉、粉砂糖、小麦粉4つの素材に、ここでも果実の粉(フルーツパウダー)を練りこみ混ぜ合わせ、一つ一つ丁寧にまるめて焼き上げます。
焼く時の温度、時間はとても大切で、美味しい食感を生み出すので、目が離せません。
使用している果物の粉は、余計なものを加えず、フルーツ100%にこだわりました。(一部種類を除く)
口の中でダイレクトに感じてもらうためのひと手間。 仕上げに一つ一つ、フルーツパウダーを贅沢にたっぷりまぶしています。
使用している果物の粉は、余計なものを加えず、フルーツ100%にこだわりました。(一部種類を除く)
口の中でダイレクトに感じてもらうためのひと手間。 仕上げに一つ一つ、フルーツパウダーを贅沢にたっぷりまぶしています。
5色のコロコロとしたブールドネージュは
思わず手に取りたくなるようなかわいらしさ。
フリーズドライにした果実の粉でブールドネージュを包んでいます。
フルーツピークスでは果物屋さんらしくフルーツ味5種類揃えました。
いちご・・・甘さほんのりと酸味をお楽しみいただけます
マンゴー・・・香り豊かな味をお楽しみいただけます
レモン・・・爽やかな酸味をお楽しみいただけます  
ラズベリー・・程よい酸と甘さをお楽しみいただけます  
バナナ・・・甘い香りと味わいを楽しみいただけます  
5色のコロコロとしたブールドネージュは
思わず手に取りたくなるようなかわいらしさ。
フリーズドライにした果実の粉でブールドネージュを包んでいます。
フルーツピークスでは果物屋さんらしくフルーツ味5種類揃えました。
いちご
甘さほんのりと酸味をお楽しみいただけます
マンゴー
香り豊かな味をお楽しみいただけます
レモン
爽やかな酸味をお楽しみいただけます  
ラズベリー
程よい酸と甘さをお楽しみいただけます  
バナナ
甘い香りと味わいを楽しみいただけます  
子供さんから大人までが楽しめる
幸せな笑顔こぼれるおやつなのです。
素敵なおやつの時間になるよう、
想いを込めて作られています。
子供さんから大人までが楽しめる
幸せな笑顔こぼれるおやつなのです。
素敵なおやつの時間になるよう、
想いを込めて作られています。
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